Domači kruh z bučnim oljem in semeni

Sestavine:

• 1 kg moke Petovar
• 0,2 l mleka
• 0,1 l bučnega olja Petovar
• 100 g mletih bučnih semen Petovar
• 25 g svežega kvasa
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička sladkorja
• 1 jajčni beljak

Moko presejemo v posodo, dodamo sol in premešamo, v skodelico vlijemo polovico toplega mleka, 1 žličko sladkorja, polovico bučnega olja in kvas. To vse skupaj premešamo da se kvas raztopi. V moko, ki smo jo presejali naredimo na sredini luknjico in vanjo vlijemo zmes z mlekom in kvasom, ter napolnjeno luknjo prekrijemo z malo moke. Pustimo stati 5 minut, da kvas naraste, nato dolijemo ostalo segreto mleko in olje , vse skupaj pregnetemo in testo pokrijemo z kuhinjsko krpo, da naraste. Ko je testo naraslo oblikujemo kolač, ga premažemo z beljakom in ga posujemo z bučnimi semeni. Peči ga damo v ogreto pečico na 180°C dobrih 35-40 minut. Ko vzamemo kruh iz pečice ga zavijemo v vlažno krpo, da bo ostal mehak.

Dober tek.