Domači kruh z bučnim oljem in semeni
Sestavine:
- 1 kg moke Petovar
- 0,2 l mleka
- 0,1 l bučnega olja Petovar
- 100 g mletih bučnih semen Petovar
- 25 g svežega kvasa
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička sladkorja
- 1 jajčni beljak
Moko presejemo v posodo, dodamo sol in premešamo, v skodelico vlijemo polovico toplega mleka, 1 žličko sladkorja, polovico bučnega olja in kvas. To vse skupaj premešamo da se kvas raztopi. V moko, ki smo jo presejali naredimo na sredini luknjico in vanjo vlijemo zmes z mlekom in kvasom, ter napolnjeno luknjo prekrijemo z malo moke. Pustimo stati 5 minut, da kvas naraste, nato dolijemo ostalo segreto mleko in olje , vse skupaj pregnetemo in testo pokrijemo z kuhinjsko krpo, da naraste. Ko je testo naraslo oblikujemo kolač, ga premažemo z beljakom in ga posujemo z bučnimi semeni. Peči ga damo v ogreto pečico na 180°C dobrih 35-40 minut. Ko vzamemo kruh iz pečice ga zavijemo v vlažno krpo, da bo ostal mehak.
Dober tek.
30/09/2020
|
View: 6810